Некоторые привычные продукты для завтрака могут приводить к резкому повышению уровня сахара в крови. Специалисты по питанию рекомендуют выбирать блюда, в которых сочетаются белок, клетчатка и полезные жиры — такая комбинация помогает замедлить усвоение углеводов и дольше сохранять чувство сытости. Об этом пишет американское издание Health, перевод статьи сделал aif.ru.
Среди вариантов завтрака, которые могут способствовать более стабильному уровню глюкозы, эксперты выделяют яйца, овощные омлеты, блюда с авокадо, натуральный греческий йогурт с ягодами и орехами. Также полезным вариантом называют овсянку без большого количества сахара, дополненную источниками белка и полезных жиров.
Специалисты отмечают, что важную роль играет не только отдельный продукт, но и сочетание компонентов. Например, углеводы рекомендуется комбинировать с белком, клетчаткой или полезными жирами — это помогает снизить скорость поступления глюкозы в кровь.
Эксперты также подчёркивают, что реакция организма на продукты может различаться у разных людей. Особенно это важно учитывать людям с диабетом и другими нарушениями обмена веществ — рацион в таких случаях лучше подбирать с учётом индивидуальных особенностей здоровья.